Menu automne final
Entrées
St Jacques snackées, segments d’agrumes, beurre blanc
Pan-seared scallops, citrus segments, beurre blanc sauce
15,90 €
Foie gras poêlé, chutney de coing, pain d’épice toasté et jus réduit
Pan-seared foie gras, quince chutney, toasted gingerbread and reduced jus
15,90 €
Œufs bio parfaits, velouté de topinambours, châtaignes torréfiées, huile de noisette, chips de lard
Organic eggs, Jerusalem artichoke velouté, roasted chestnuts, hazelnut oil
14,90 €
Tarte fine aux figues rôties, fromage de chèvre et roquette
Fig tart with roasted figs, goat cheese and rocket
13,90 €
Œufs à l’époisses ou meurette, croûtons frottés à l’ail, oignon et lard paysan
Eggs with Époisses cheese or red wine, garlic and onion croutons and country bacon
12,90 €
Escargots en cocotte luttée, champignons, Morteau, crème, persil et ail
Snails in a casserole with mushrooms, Morteau, cream, parsley and garlic
12,90 €
Cassolette de moules et pétoncles, étuvée de fenouil, poireaux, réduction au chablis
Mussels and scallops casserole with fennel, leeks and chablis reduction
12,90 €
Velouté de saison, croûton et emmental râpé
Seasonal velouté, crouton and grated emmental
12,90 €
Croustillant de régal de Bourgogne, pommes poêlées, salade aux noix
Crispy Burgundy cheese, sautéed potatoes and walnut salad
12,90 €
Œufs à l’époisses ou meurette, croûtons frottés à l’ail, oignon
Eggs with Époisses cheese or red wine, garlic and onion croutons
12,90 €
Salade de régal de Bourgogne, pommes poêlées et noix
Burgundy cheese salad, pan-fried apples and walnuts
12,90 €
Tarte fine aux figues rôties, fromage de chèvre et roquette
Fig tart with goat cheese and rocket
13,90 €
Plats
Cabillaud en croûte de parmesan aux herbes, sauce homardine
Cod in parmesan crust with herbs, lobster sauce
24,90 €
Ris de veau poêlé (100 g) aux champignons, sauce morilles
Pan-seared sweetbreads (100g) with morel mushroom sauce
26,90 €
Gigolette de canard, farce fine, jus braisé au thym
Duck ballotine with fine stuffing, thyme braised jus
24,90 €
Filet de bœuf (180 g), sauce au choix
Beef fillet (180 g) with your choice of sauce
31,90 €
Coq au vin, oignons grelots et lard fumé
Coq au vin with pearl onions and smoked bacon
20,90 €
Mignon de porc braisé, graine de moutarde
Braised pork tenderloin with mustard seeds
20,90 €
Pavé de saumon rôti, sauce estragon
Roasted salmon steak with tarragon sauce
20,90 €
Hamburger régional, haché de bœuf (120 g), Époisses, Morteau, tomate, oignon
Regional burger, beef (120g), Epoisses, Morteau, tomato and onion
20,90 €
Linguine au poulet, chorizo, sauce curry
Linguine with chicken, chorizo and curry sauce
20,90 €
Linguine aux légumes, œufs pochés, sauce curry
Linguine with vegetables, poached eggs, curry sauce
20,90 €
Hamburger végétarien
Vegetarian burger
20,90 €
Raviole du jour
Ravioli of the day
20,90 €
Desserts
Tarte tatin, sauce caramel et glace vanille Bourbon
Tarte tatin with caramel sauce and Bourbon vanilla ice cream
9,90 €
Tulipes aux fruits frais, sorbet cassis et crème fouettée vanille
Fresh fruit tulips, blackcurrant sorbet and vanilla whipped cream
9,90 €
Moelleux au chocolat, crème anglaise et glace pistache
Chocolate fondant, vanilla custard and pistachio ice cream
9,90 €
Clafoutis aux fruits de saison, sorbet pomme verte
Seasonal fruit clafoutis with green apple sorbet
9,90 €
Tartelette au citron meringuée
Lemon meringue tartlet
9,90 €
Riz au lait à la vanille et caramel
Vanilla rice pudding with caramel
9,90 €
Café gourmand
Gourmet coffee with a selection of sweet treats
12,90 €
Plateau de fromages régionaux (4 morceaux)
Selection of regional cheeses (4 pieces)
12,90 €